[2011.10.01]孤独的鲨鱼

2011-10-4 23:12| 发布者: tom| 查看: 7151| 评论: 28|原作者: jqyabcd

摘要: 中国野生动物保护孤独的鲨鱼谨劝中国人弃食鱼翅汤

中国野生动物保护
孤独的鲨鱼
谨劝中国人弃食鱼翅汤
Oct 1st 2011 | from the print edition

他喜欢篮网，不喜欢渔网

鱼翅汤是否即将失去市场？野生动物保护者当然希望如此。9月22日，一家慈善机构——野生救援协会在上海发起了一场旨在劝说国人放弃食用鱼翅汤的活动。这次活动请来了中国篮球明星姚明和英国商业巨星理查德•布兰森做代言人。同时，在加利福尼亚州，一项禁止非法持有、销售、交易鱼翅的法案已通过了州议会的审议，只要州长在该法案上签字，便立即具备法律效力。

中国人对鱼翅汤不断增长的饮食需求，使得全球范围内鲨鱼物种濒临灭绝。全球鲨鱼保护协会隶属皮尤环境组织，该协会会长马修•兰德指出，超过30%的鲨鱼物种面临着灭绝的危险。他还说，海洋生态系统需要高等级的食肉动物来保持物种间的生态平衡。然而，许多中国人谴责活动倡议者，认为他们在野生动物保护的问题上采取双重标准。他们质疑道，为何要禁食中国人常吃的鲨鱼翅，却不禁食西方人常吃的金枪鱼呢？金枪鱼难道不是也面临着绝种的危险么？

鱼翅虽无特有的味道，但却由于其爽滑的口感、百年来备受推崇的地位和高昂的价格而受到中国人的青睐。在餐桌上呈上鱼翅这道菜，不仅彰显了主人家的高贵地位，也体现了主人对客人的尊重。大多数西方人由于没有吃过鱼翅汤，认为它是一种毫无意义的食品。美国作家Juliet Eilperin在她的著作《魔鬼鱼》中总结了西方人关于鱼翅汤的普遍观点。她说，一叶鱼翅“就像是半透明的、无味道的面条一样”，而鱼翅汤是“史上最坑爹的食物之一”。她认为，食用鱼翅汤是应受到指责的，比食用鹅肝那些在道义上不应食用的食品更甚，因为鹅肝好歹味美，而鱼翅汤“毫无美食意义可言”。

除却名人广告和善意的加州州民，目前的关键问题在于中国的富人能否听得进劝说而不再食用鱼翅。对此，许多人持怀疑态度。西方人对中国人进行文化或道德上的说教，常常使大多数中国人感到十分恼火。但如果对食用鱼翅汤的不认同能够促使中国人将其看作一种“落后”的行为，他们无论如何也会放弃这一美味，因为在中国人眼中，“落后”是一个令他们感到十分厌恶的词语。

这一心态可以从在大街上随地吐痰中看出来，如今，许多中国人都将其视为一种落后的习惯。同样，吃狗肉也逐渐被认为是一种野蛮的行为。吃狗肉的习俗在中国东部的一些地方沿袭了600年，然而今年9月份，狗肉节却在一片公众的骚乱声中取消。如果新生的中国精英阶层能被说服，相信蓄意食用濒危物种违背了他们对世界主义的渴望，那么鲨鱼还有生存的希望。其他被端上中国人餐桌的濒危动物，无论是通过合法途径还是非法途径，也可以幸免于难。

在中国城市的周边地区，已经兴起了许多农场。这些农场旨在迎合中国人对“绿色食品”的需要，如家养肉禽，有机蔬菜等。人们对道德和环境问题的担忧必将接踵而至。为了保护野生动物，许多传统的中国菜已经从餐桌上消失。例如，熊掌已经不再在公开场合下食用，喜爱熊掌的食客可以选择用羊肉为原料制成的仿制熊掌。如果有人需要仿制鱼翅，现在也可以在市场上买到。如今，如果人们需要通过价格不菲的美食来显示自己的优越地位，一瓶拉菲酒就足够了。

感谢译者 jqyabcd 点击此处阅读双语版

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最新评论

引用 jqyabcd 2011-10-4 18:39: Vocabulary：
Depletion: 耗尽，空虚，枯竭
Predator: 捕食其他动物为生的动物，食肉动物
Strandy:
Gelatinous: 胶状的，明胶状的
Unschooled: 没有经验的，没有受过教育的
Frond: 叶状物
Translucent: 半透明的
Scam: 诡计，欺诈，骗局
Reprehensible: 应受斥责的，应受指摘的
Foie gras: 鹅肝
Gastronomic: 美食学的
Get right up the noses of : 使……发怒，使……恼怒
Epithet: 诨名，带侮辱性的称谓
Renounce: 抛弃，放弃
Befit: 适合于，对……适当
Cosmopolitanism: 世界主义
Free-range: 自由放养场生产的
Cachet: (表示可靠性的)标记，威望；（表示优质等的）识别标志
Château Lafite: 拉菲酒，一种葡萄酒

机构名称：
WildAid : 野生救援协会
Global Shark Conservation : 全球鲨鱼保护协会
Pew Environmental Group : 皮尤环境组织

引用阿铁 2011-10-4 18:52: good article.

引用 jqyabcd 2011-10-4 19:03: 回复阿铁的帖子

引用刚哥的衬衫 2011-10-4 23:12: 要把文章的每个词句搞懂弄明实乃不易，在每次翻译后定有许多的翻译笔记，并且对笔记影响十分深刻，加油！！！

引用 jqyabcd 2011-10-5 04:31: 回复刚哥的衬衫的帖子

多谢指教哈。有机会多交流，嘿嘿

引用刚哥的衬衫 2011-10-5 09:40: one of the greatest scams of all time
史上最坑爹的食物之一

引用 jqyabcd 2011-10-5 13:36: 回复刚哥的衬衫的帖子

其实我个人并不是很赞同在这种文章的翻译中用“坑爹”这样的网络词汇。但这里既是引用别人说的话，加上scam这个词不知道如何处理，便译成了“坑爹的”...读上去倒觉得很时尚，却又不知道是否真的妥当...呵呵

引用周林挥 2011-10-5 13:38: 尚艺简介
源于对“美”的追求，国际美发大师张泽全带领来自粤、港、澳的新锐时尚造型师，怀抱造美丽生活的使命于1994年在广东佛山创办尚艺。多年来，尚艺以其对美与时尚的深刻理解，凭借精湛的技术、独特的审美眼光、人性化的服务细节、华丽典雅的环境、专业化的服务，获得了全国各地消费者的青睐，发展成为中国美容美发时尚领导品牌。作为健康、美丽、时尚的美容美发服务宗旨的缔造者，尚艺以“不断地帮助他人变得更成功才是真正的成功”为导向，以“共创、共荣、共享”为价值理念，坚持“自强不息、永不言败”的企业精神，秉承“用心全方位，细节见真诚”的服务理念。不断倡导与传承，健康、美丽、时尚并重的“美”学生活方式，为顾客提供高质量、高品位的美容美发服务体验，为都市精英缔造与众不同的高品质生活享受。

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