[2011.1.13]巴尔干人，举杯畅饮吧

巴尔干地区的葡萄酒


巴尔干人，举杯畅饮吧


前南斯拉夫生产的葡萄酒再次归来


英国《经济学人》杂志 2010年1月13日文章
写于克罗地亚佩列沙茨、黑山共和国首都波德戈里察与马其顿首都斯科普里

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谈到全世界伟大的葡萄酒生产商，我们几乎想不出有哪些生产商是来自于巴尔干西部地区的国家。但这种状况会很快发生变化。克罗地亚、黑山共和国与马其顿的葡萄栽培者正奋力地耕作着，而且也在进行大笔的投资，以开发前南斯拉夫的舒适地带的新市场。寻求机会的富裕商人们与前政治家们已经率先在整个地区投入了资金。但在这个故事的背后故事，几乎让我们感到震惊。


站在克罗地亚佩列沙茨半岛的塞恩特山葡萄园的陡峭斜坡上，当地的葡萄酒生产者杜布拉夫卡•塞尔科维克说道，葡萄酒“永远”在这里驻足了。当然，这要追溯到古代的希腊。一位本地的葡萄酒作家萨撒•斯皮拉内克讲道，在这些斜坡上能生产出一种名为“丁加池”的特种葡萄酒，其事实依据在于种植这些葡萄的斜坡直入大海，也就是说左右的耕作都要用人工来完成。


克罗地亚有2500名葡萄酒生产者，生产出的葡萄酒用于市场销售（另有数千的葡萄酒生产商则自产自用）。但一些大公司的葡萄酒产量则占据了市场一半的份额。过去游客们会痛饮大量的本地产葡萄酒，但近些日子，虽然他们还是喝得很多，不过他们会选择那些稍便宜的葡萄酒。在过去的两年里，许多克罗地亚的昂贵葡萄酒品牌的销量下降了40%，这不得不让葡萄酒的生产商向国外寻求市场。直到最近，克罗地亚产的葡萄酒仅有5%用于了出口，而其中只有一半销往到了前南斯拉夫的其它国家。


而在位于佩列沙茨南面的黑山共和国，关于葡萄酒的故事也几乎如出一辙。在这里存在一股市场的领军力量，那就是前南斯拉夫瓶装葡萄酒的最大生产商，普兰塔兹（因）葡萄酒产商。普兰塔兹与其竞争对手一样，在这次的经济萧条中遭受了重创，但在2010年，普兰塔兹仍销售出了1690万瓶葡萄酒。


不过普兰塔兹的葡萄酒在国内的消费量不超过总量的一半。普兰塔兹生产出的葡萄酒有三分之一销往塞尔维亚，15%销往波斯尼亚，5%则销往西欧各国。不过，普兰塔兹葡萄酒厂的总裁维尼卡•马拉斯讲道，意大利与法国葡萄酒向前南斯拉夫国家的出口使得普兰塔兹公司无法再依赖于区域贸易。此外，由于地方葡萄酒生产商的生产规模过小，无法生产出满足于西方国家大型连锁超市需求的葡萄酒，因此重中之重在于葡萄酒的品质。


提克弗斯（音）在马其顿也占据着类似的领军地位，产量占据国家三分之二的葡萄酒产量。然而这故事背后的故事仍是不同的。在南斯拉夫时代，80%的马其顿葡萄会大批出口，最终在南斯拉夫或国外被酿成葡萄酒并装瓶销售。如今，几乎所有的马其顿葡萄酒都拥有各自的品牌，并在国内进行封装。其中，这些瓶装的葡萄酒的45%在本国消费，同样数量的葡萄酒则出口塞尔维亚。


但马其顿同样面临着一个独特的难题。马其顿一直与希腊处于理不清的冲突之中，因为希腊认为“马其顿”三个字暗示希腊的领土归马其顿所有，而这种冲突几乎持续了20年之久。1989年，希腊注册了“马其顿”商标，这样就只有希腊产的葡萄酒可以使用这个商标。提克弗斯葡萄酒厂的出口部经理表示，近些年来，希腊颇带攻击性地保护他们的这种特权。最终让人感到尴尬的是，（前南斯拉夫）马其顿最好的葡萄酒却是“T’ga za Jug”，翻译过来的意思则是“渴望南州”。