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20231213 橄榄油价格为何飞涨

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发表于 2023-12-14 14:36:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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橄榄油价格为何飞涨
气候变化、出口管制和肥料成本飙升带来苦涩滋味
由于气候危机造成的不利天气条件,今年的橄榄产量急剧下降,人们在一家橄榄榨油厂外用篮子装满橄榄。
图片:盖蒂图片社
2023 年 12 月 13 日

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荷马称它为液体黄金。希波克拉底称它为 "伟大的治疗师"。如今,橄榄油被用来炒菜或拌沙拉,但它再次成为奢侈品。根据国际货币基金组织的数据,9 月份的价格达到了有记录以来的最高水平,同比上涨了 117%。按重量计算,橄榄油的价值是原油的 17 倍;而在 2019 年,橄榄油的价格要便宜 7 倍。价格为何飙升?

数千年来,橄榄油一直是地中海饮食的重要组成部分。希波克拉底曾说过:随着世界开始认识到地中海地区饮食对健康的益处,人们对橄榄油的需求也随之增长。西班牙是世界上最大的橄榄油生产国,其产量几乎占全年总产量的一半,其次是意大利和希腊。南欧夏季炎热,冬季温和,为橄榄树提供了理想的生长环境。但是,在需求增长的同时,供应却出现了短缺。持续的热浪、干旱和极端天气阻碍了橄榄的生产。


上一季的情况尤为糟糕。西班牙春季炎热:4 月份,一些地区的气温比当月平均气温高出 5°C,这意味着橄榄树无法开花。夏季也没有给橄榄树带来喘息的机会。据环境部称,该国三分之一的地区在 6 月份遭受了 "长期干旱",少数开花的橄榄树也因此受损。与此同时,在气温同样炙热的意大利,一种名为 Xylella fastidiosa 的细菌肆虐树木。这种由昆虫传播的疾病被认为是 2008 年由哥斯达黎加的一种观赏植物传入的。据估计,该病害已造成 2100 万棵树木死亡。研究发现,极端气候事件使橄榄树林更容易受到疾病爆发的影响。

因此,欧盟去年的产量下降了约40%,导致价格飙升。有两个因素进一步推高了价格。首先,利率上升和化肥成本飙升挤压了农民的利润空间。其次,土耳其作为为数不多的橄榄油丰收国之一,禁止出口散装橄榄油,以降低国内价格。这使土耳其的价格保持稳定,但却推动了其他地区的价格上涨。

一些国家对价格飙升做出了激烈反应。西班牙发生了一系列橄榄油抢劫案。8 月,窃贼从科尔多瓦省的一个仓库盗走了价值 50 万美元的橄榄油。该国当局从超市货架上撤下了 11 个品牌的橄榄油,因为这些橄榄油被发现质量低劣,不适合人类食用。明年的收成看来会带来更多的纷争。9 月份,大雨肆虐了意大利靴子后跟普利亚的橄榄树。西班牙的另一场干旱也迫在眉睫。据西班牙农业部称,2024 年的产量将比前四年的平均产量低三分之一。成千上万的沙拉可能会没有色拉油。
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